Javier Muñoz barakaldarrak hamar urte baino gehiago daramatza sukaldean lanean eta barran eta plantxan esperientzia handia du. Zazpi urtez Iurretako Arriandi jatetxea gobernatu ondoren, Barakaldon Doyuno irekitzea erabaki zuen. Bertan, tortilla eta zartagin mota ugari nabarmentzen dira. Javier BISUBIko lankide eta kide aktiboa ere bada, eta horrekin balioak eta ahaleginean oinarritutako filosofia partekatzen ditugu.
Commenti